Care este formula pentru pizza perfecta
pizza perfectaretete pizzaeugenia cheng
Eugenia Cheng, matematiciana la Universitatea Sheffield, din Marea Britanie, a gasit formula stiintifica pentru pizza perfecta. Cheng a intergrat intr-un algoritm toate "variabilele" unei pizza (blat, coacere, garnitura, marime).
Studiul i-a fost comandat tinerei matematiciene de catre reteaua PizzaExpress, care a constatat ca pizza romana de 35 centimetri se vinde mai bine decat pizza clasica de 28 centimetri, relateaza Agerpres.
Cheng a demonstrat ca succesul pizzei cu diametrul mai mare este datorat raportului dintre grosimea blatului si garnitura.
Astfel, matematiciana a elaborat formula care da cantitatea ideala de garnitura in functie de diametrul partii de coca.
"Incerc mereu sa gasesc legaturi intre matematica si hrana. Sunt doua lucruri care imi plac foarte mult.
Imi place sa demonstrez ca matematica se afla peste tot in jurul nostru si ca putem recurge la ea pentru a oferi explicatii logice unor lucruri pe care le simtim, cum ar fi faptul ca pizza de mici dimensiuni are mai des blatul moale", a explicat Eugenia Cheng.