Special: Industria surprinzatoare a uleiului de masline

Special: Industria surprinzatoare a uleiului de masline specialindustrieulei de maslinemaslinesecretesupermarket

Uleiul de masline a jucat un rol esential in cultura mediteraneana timp de 2.000 de ani si este utilizat de gurmanzii din toata lumea. Totusi, nici aceasta industrie nu a scapat de ghearele profitorilor si ascunde secrete nebanuite. O cantitate insemnata de "ulei de masline italian extra virgin" este contrafacuta. Uneori, uleiul nu este extra virgin, alteori nu este italian; ba mai mult, cateodata nu contine masline, spun specialistii. Ce trebuie sa stii despre industria subterana a banalului produs de pe rafturile supermarketurilor?
1. Uleiul de masline este mult mai scump decat oricare alte uleiuri, dar foarte usor de contrafacut

2. Industria uleiului de masline contrafacut a activat dintotdeauna "cot la cot" cu industria reala – in trecut, vanzatorii amestecau uleiul cu untura

3. Cel mai probabil, din cauza pretului sau, in Roma antica, consumul de ulei de masline per capita era de cel mult 50 litri pe an – Oamenii cheltuiau tot atatia bani pe uleiul de masline, cat dau astazi pe benzina si motorina, precizeaza istoricul Nigel Kennell

4. In mod categoric, romanii au fost mai seriosi decat contemporanii lor, in activitatea de combatare a productiei de ulei de masline fals – Recipientele erau marcate cu informatii precum greutatea uleiului, numele fabricii in care au fost presate maslinele, al vanzatorului care a livrat produsul si al oficialului care a verificat documentatia

5. Industria uleiului de masline contrafacut a prosperat si in zilele noastre – de exemplu, in nuvela originala NASUL, personajul fictiv Vito Corleone seamana cu mafiotul in carne si oase Joe Profaci, care a profitat de pe urma industriei subterane a uleiului – era supranumit Regele uleiului de masline

6. Odata cu subventiile acordate de UE, s-au inmultit si fraudele cu ulei de masline – Intre 1985 – 2000, Curtea Europeana a Auditorilor a mentionat ca 87% din subventiile necuvenite oferite imbuteliatorilor de ulei de masline au ajuns in Italia

7. In plus, consumul de ulei de masline este in crestere – a crescut cu 37% in Europa de Sud si cu peste suta la suta in America de Nord

8. Profitul a atras si clanurile de crima organizata – Autoritatile britanice precizeaza ca gangsterii sunt atrasi de traficul de ulei de masline contrafacut deoarece pedepsele sunt mult mai mici decat in cazul traficului de droguri (se situeaza cam la jumatatea acestora)

9. "Profiturile de pe urma uleiului de masline pot fi comparate cu cele rezultate din traficul de cocaina, eliminand riscurile aferente" – cuvintele unui investigator american

10. In 2005, politia italiana a descins in sediul unei grupari de crima organizata, care tranzita 100.000 litri de ulei de maslin contrafacut – valoarea transportului: 8 milioane de dolari

11. Infractorii au gasit metode prin care pot ocoli controalele alimentare – Testarea in privinta gustului autentic nu poate fi "pacalita", dar este utilizata destul de rar in UE, deoarece necesita costuri ridicate

12. In aprilie 2007, ministrul italian al Agriculturii a recunoscut ca guvernul a investigat 787 producatori de ulei de masline – 205 dintre acestia au fost acuzati de alterarea produselor, etichetare falsa si alte infractiuni

13. Doar 4% din uleiul de masline exportat de Italia era pur italian in 2007, potrivit statisticilor

14. Italia vinde de trei ori mai mult ulei decat produce

15. Cel mai popular tip de ulei de masline este "extra virgin"

16. Cel mai probabil, 70% din uleiul de masline extra virgin este contrafacut, intr-o oarecare masura

17. In SUA, multe soiuri de ulei de masline "importate din Italia" nu sunt facute din masline italiene

18. Autoritatile americane au inceput sa verifice calitatea uleiului de masline de abia in anii recenti – autoritatile alimentare erau recunoscute pentru faptul ca nu testeaza puritatea uleiului de masline importat

19. Din acest motiv, se crede ca 50% din uleiul de masline vandut in SUA este contrafacut

20. Situatia POATE fi periculoasa – 600 de oameni au murit si alti 25.000 au fost spitalizati, in urma unui caz de toxiinfectie cu ulei de masline, inregistrat in Spania (1981).

Sursa: BusinessInsider.com