Se incearca "reinvierea" celei mai vechi beri din lume

Se incearca reinvierea celei mai vechi beri din lume sampaniecea mai veche bere din lumeepava

Nu va ajunge in barul preferat sau pe raft in supermarket, deoarece vorbim de cateva sticle de bere descoperite intr-o epava din Marea Baltica din perioada 1800 - 1830. S-au gasit mai multe sticle din ceea ce se considera a fi cea mai veche bautura spumanta din lume. Ulterior, s-a demonstrat ca este vorba de bere.
O echipa de scafandri finlandezi au recuperat cateva lazi de bere care s-au scufundat odata cu corabia in arhipelagul Aland, care se intinde intre coastele Suediei si Finlandei in Marea Baltica. Calitatea berii este buna si asta datorita temperaturii constante a apei si a luminii scazute de la adancimea de 50 de metri unde a fost gasita "comoara". Presiunea subacvatica nu a permis ca apa marii sa intre in nicio sticla.

Vasul calatorea intre Copenhaga din Danemarca si Sankt Petersburg, pe atunci capitala Rusiei.

Cercetatorii au colectat mostre de bere, pentru a identifica reteta si a o produce din nou. Degustatorii profesionisti au decis  ca are "un gust vechi, ceea ce nu e surprinzator, cu note de arsura. Dar era destul de acida,  ceea ce poate insemna ca a avut loc o fermentare in sticla si, in timp, a devenit acida", explica Annika Wilhelmson, reprezentanta Centrului de Cercetare Tehnica din Finlanda.

Renivierea berii de acum 200 de ani nu este un proces simplu, deoarece cercetatorii trebuie sa aiba in vedere modul in care a fost berea produsa prima data si sa-l reinterpreteze in varianta moderna.

Valoroasa colectie de bauturi alcoolice nu este prima descoperire de acest gen de pe epavele din largul coastelor maritime finlandeze. Chiar la inceputul acestui an, nu mai putin de 70 de sticle cu sampanie au fost recuperate de pe o alta epava esuata in apele teritoriale finlandeze.

Soarta sticlelor de bere si sampanie urmeaza sa fie definitivata cat de curand. Conform legilor locale, obiectele mai vechi de o suta de ani sunt considerate relicve si apartin autoritatilor din Aland.