Ciocolata - cat de buna este, de fapt, pentru sanatate?

Ciocolata - cat de buna este, de fapt, pentru sanatate? ciocolataciocolata de casaantioxidantigrasimigrasimi relecacao

In ultimul timp au aparut, pe internet, din ce in ce mai multe articole care lauda ciocolata, incurajand consumul de ciocolata pentru beneficiile sale. Sunt aceste informatii veridice? Este justificata aceasta "frenezie" pro ciocolata sau vorbim despre exagerari? Cat de util este sa ne preparam ciocolata de casa?
Ciocolata contine, intr-adevar, antioxidanti. Vorbim despre polifenoli si tanini proveniti din cacao, substante care in buna parte rezista la prepararea termica. De aceea, produsul final, chiar daca unul rafinat, contine anumite cantitati de pigmenti antioxidanti.
Pe de alta parte, singurii antioxidanti din ciocolata sunt cei de tipul pigmentilor, iar bogatia si concentratia in antioxidanti oferita de ciocolata sunt mult inferioare celor din surse naturale: catina, fructe de padure, struguri, morcovi, dovleac, kiwi etc.

Cacaoa contine (ca si substante cu actiune directa asupra sistemului nervos) teobromina, cofeina si salsolinol.

Teobromina este principalul stimulent al sistemului nervos din cacao, cu actiune mai blanda, dar mai de durata decat cofeina (cofeina este in cantitati mai reduse in cacao).
Cofeina creste rata de eliminare a calciului, unul din motivele principale pentru care consumul ei nu este recomandat copiilor; adultii nu trebuie sa consume cofeina in exces.
Excitantii din cacao cresc ritmul cardiac, dar pe de alta parte cacaoa are efect vasodilatator si diuretic (in primul rand tot prin teobromina). De aceea, actiunea asupra tensiunii arteriale este incerta (depinde de consumator si de cantitatea consumata). In cantitati mici, ciocolata reduce, cel mai probabil, tensiunea arteriala, avand in vedere combinatia cacao - zahar.
Salsolinolul are efect antidepresiv.

Ciocolata mai contine grasimi rele si glucide rafinate (nocive si ele). Ciocolata amara (neagra, cu continut de cacao de minimum 70%) are in general mai putin zahar.

In aceste conditii, recomandam (...)

Click Aici si cititi articolul complet pe SaFiiTuSanatos.ro...