Bauturile light nu ne ajuta sa scadem in greutate

Bauturile light nu ne ajuta sa scadem in greutate bauturi lightcaloriistudiuobezitatesupraponderalitate

O doza de cola este echivalenta, in termeni de calorii, cu 10 lingurite de zahar. Optand pentru o cola light, care nu contine aproape nicio calorie, inlaturam din ecuatie cele 10 lingurite de zahar, am fi tentati sa credem. Un calcul simplu, dar fara indoiala prea superficial incat sa fie si corect. Aceasta este concluzia unui studiu realizat de Sara Bleich si Julia Wolfson, cercetatoare la departamentul de sanatate publica al Universitatii Johns Hopkins, din Baltimore (SUA), publicat in "American Journal of Public Health".
Aceste doua cercetatoare au studiat date la nivel national culese din 1999 pana in 2010 cu privire la aporturile calorice zilnice ale peste 24.000 de americani, reprezentativi pentru ansamblul societatii americane si impartiti in trei subcategorii: persoane cu greutate medie, supraponderali si persoane obeze.
 
Peste 90 de calorii pe zi
Prima constatare a studiului: consumul de bauturi usoare este de doua ori mai mare la persoanele obeze (22%) decat la persoanele slabe (11 %).
A doua constatare: faptul de a bea sau nu light nu are repercusiuni asupra aporturilor calorice zilnice (bauturi si alimente solide) ale persoanelor supraponderale. Analiza restransa doar la aporturile calorice corespunzatoare hranei solide arata ca persoanele supraponderale si obeze mananca mai mult atunci cand beau light. Consumul de bauturi light ar incita deci aceste persoane sa consume un surplus de hrana, mergand in medie pana la 88 kcal pe zi pentru cei supraponderali si pana la 194 kcal pentru cei obezi.
Pentru a explica aceasta compensatie, cercetatoarele evoca in principal o pista neurologica. Consumul de zahar antreneaza o eliberare imediata de dopamina in aria cerebrala a recompensei, urmata 10-15 minute mai tarziu de un al doilea semnal de recompensa datorat cresterii nivelului de glucoza in sange, care sporeste din nou activitatea dopaminergica din creier, explica cercetatorii. Aceasta a doua stimulare este insa absenta in cazul consumului unui indulcitor, pentru ca el nu actioneaza deloc (sau prea putin) asupra glicemiei. Aceasta ar putea explica dorinta mereu prezenta de a consuma zahar adevarat pentru a regasi aceasta senzatie de placere.
Persoanele supraponderale care beau bauturi cu indulcitori consuma mai multa hrana solida, prin gustari mai dese si prin "rontaiala".
Studiul nu permite deci un raspuns la spinoasa problema care consta in a te intreba daca bauturile light ingrasa, dar el confirma totusi faptul ca aceste bauturi nu te ajuta sa slabesti.
 
Sursa: Le Figaro