Expertii belgieni cer interzicerea acizilor grasi trans

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X
Expertii belgieni cer interzicerea acizilor grasi trans Expertii belgieni cer interzicerea acizilor grasi trans
de Manager.ro la 24 Sep. 2012
Urmareste-ne pe Google News
alimentesanatateacizi grasi transbelgia

Consiliul Superior al Sanatatii din Belgia a elaborat un aviz stiintific care recomanda ministrului Sanatatii interzicerea grasimilor trans in alimente sau interzicerea lor dincolo de limita maxima de 2 g in 100 g de ulei sau de grasime intr-un aliment, informeaza cotidianul Le Soir.

Grasimile de tip trans (AGT) sunt unele dintre cele patru tipuri de grasimi larg raspandite in alimente, alaturi de cele saturate, polinesaturate si mononesaturate. Este vorba despre acizi grasi mono sau polinesaturati care prezinta un tip de legatura chimica numit “trans”, de unde si denumirea generica.
 
Cea mai importanta cale de obtinere a AGT este procesarea industriala a uleiurilor vegetale, fie pentru rafinarea acestora, fie pentru transformarea lor in grasimi semisolide si solide, utilizate in industria alimentara.
 
Multe alimente de tip fast food contin acizi grasi trans
 
Uleiurile vegetale hidrogenate constituie cel mai mare rezervor de acizi grasi de tip trans industriali din alimentatie. Hidrogenarea grasimilor este procesul prin care se schimba o grasime vegetala lichida intr-una care isi pastreaza starea solida la o temperatura mai ridicata.
 
AGT sunt utilizati in industria alimentara pentru ameliorarea texturii si pentru prelungirea perioadei de conservare a alimentelor. Procentul de AGT continut in fiecare preparat este diferit, in functie de procedeul industrial folosit si de tipul de produs obtinut. Concentratii ridicate se intalnesc in preparatele la baza carora stau grasimi vegetale partial hidrogenate, cum sunt produsele de patiserie, snacksurile, cartofii prajiti. Populatia consuma, in general, o cantitate mare de grasimi trans odata cu margarinele hidrogenate (continut 10-12% AGT fata de 1-2% in cele nehidrogenate), cu uleiurile vegetale hidrogenate din industria alimentara de tip fast-food, cu snacksurile, chipsurile, prajiturile si produsele de patiserie sau cu uleiurile rafinate si dublu rafinate folosite la gatit.
 
Mai periculosi decat acizii grasi saturati
 
Asimilate de catre organism, AGT afecteaza sistemul imunitar, determina o sensibilitate mai mare la infectii, rezistenta mai mare la insulina si, implicit, aparitia diabetului si favorizeaza aparitia cancerului. Cand AGT sunt incorporati in membrana celulelor sistemului imunitar, impiedica activitatea acestora din urma si se ajunge treptat la o sensibilitate mai mare la infectii, la intoxicatii sau la cancer. De asemenea, AGT sunt implicati in aparitia aterosclerozei, cu efecte nefaste pentru sistemul cardiovascular in ansamblu. 
 
Din toate aceste motive, acizii grasi nesaturati sunt considerati mai nocivi pentru sanatate decat acizii grasi saturati continuti in slanina sau in untura, pe care au fost ganditi sa le inlocuiasca.
 
In 2003, OMS a recomandat limitarea grasimilor saturate la maximum 1% din caloriile consumate zilnic, iar agentia americana Food and Drug Administration (FDA) a cerut ca pe lista de ingrediente a produselor sa fie trecuta cantitatea de grasimi trans. In Europa, Danemarca a interzis din luna martie 2003 grasimile vegetale partial hidrogenate, iar de la 1 septembrie 2009, Austria a limitat utilizarea acestora. 
 

Ultimele NOUTATI

Lumea nu ar putea functiona fara aceasta inventie veche de 2.600 de ani!
Economie

Lumea nu ar putea functiona fara aceasta inventie veche de 2.600 de ani!

today29 Mar. 2024
Diferenta dintre zaharul alb si zaharul brun: Care este mai sanatos si de ce?
Ultima ora

Diferenta dintre zaharul alb si zaharul brun: Care este mai sanatos si de ce?

today29 Mar. 2024
2 anunturi de joburi cu salarii de peste 20.000 de lei net in Romania
Companii

2 anunturi de joburi cu salarii de peste 20.000 de lei net in Romania

today29 Mar. 2024
De la ce varsta e obligatoriu sa pui bani deoparte
Economie

De la ce varsta e obligatoriu sa pui bani deoparte

today29 Mar. 2024
Ce sa eviti sa spui si sa faci in fata patronului, dupa ce iti dai demisia
Economie

Ce sa eviti sa spui si sa faci in fata patronului, dupa ce iti dai demisia

today29 Mar. 2024
Educatie financiara: sfaturi practice pentru administrarea bugetului de afaceri
Business

Educatie financiara: sfaturi practice pentru administrarea bugetului de afaceri

today29 Mar. 2024
Mileniali, Gen Z, Boomers: 4 diferente generationale in preferintele de lucru pe care merita sa le cunosti ca manager
Companii

Mileniali, Gen Z, Boomers: 4 diferente generationale in preferintele de lucru pe care merita sa le cunosti ca manager

today29 Mar. 2024
Stresul la locul de munca si cum il poti depasi: 7 sfaturi practice
Life Style

Stresul la locul de munca si cum il poti depasi: 7 sfaturi practice

today29 Mar. 2024
Legea nr. 296 2023 - Modificari MAJORE asupra mediului de afaceri din Romania

Aboneaza-te la Newsletterul Gratuit. Zilnic in Inboxul tau.

Vrei sa fii la curent cu cele mai noi articole despre Antreprenoriat, Economie, Imobiliare, Auto, IT&C si sa primesti GRATUIT Raportul Special:

"Legea nr. 296 2023 - Modificari MAJORE asupra mediului de afaceri din Romania"
Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016

Partenerii nostri

Te-ar putea interesa si

2 anunturi de joburi cu salarii de peste 20.000 de lei net in Romania
Companii

2 anunturi de joburi cu salarii de peste 20.000 de lei net in Romania

today29 Mar. 2024
De la ce varsta e obligatoriu sa pui bani deoparte
Economie

De la ce varsta e obligatoriu sa pui bani deoparte

today29 Mar. 2024
Ce sa eviti sa spui si sa faci in fata patronului, dupa ce iti dai demisia
Economie

Ce sa eviti sa spui si sa faci in fata patronului, dupa ce iti dai demisia

today29 Mar. 2024
Educatie financiara: sfaturi practice pentru administrarea bugetului de afaceri
Business

Educatie financiara: sfaturi practice pentru administrarea bugetului de afaceri

today29 Mar. 2024

Aboneaza-te la Newsletterul Gratuit.
Zilnic in Inboxul tau.

Vrei sa fii la curent cu cele mai noi articole despre Antreprenoriat, Economie, Imobiliare, Auto, IT&C si sa primesti GRATUIT Raportul Special:

"Legea nr. 296 2023 - Modificari MAJORE asupra mediului de afaceri din Romania"


Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentului UE 679/2016
x