Un produs media marca Rentrop&Straton

close

Actualizat in urma cu 9 minute

Adevarat sau fals? 6 mituri despre ciuperci

de Manager.ro la 03 Feb. 2011 Exclusiv

Urmareste-ne pe Google News

ciuperciciupercilecaloriidietaproteineaminoacizi

Compozitia si, implicit, valoarea nutritiva a ciupercilor comestibile difera in primul rand in functie de specie, apoi in functie de substratul pe care ele cresc. Cu toate acestea, exista unele adevaruri general valabile legate de proprietatile ciupercilor comestibile. Din pacate, au aparut si numeroase mituri (false) despre ciuperci, mituri care in general tind sa le supraestimeze valoarea si chiar sa le confere calitati pe care nu le poseda.

1) Ciupercile contin cantitati importante de proteine, putand suplini carnea.

Fals. Continutul de proteine al ciupercilor variaza intre 2% si 4,5%, valori foarte reduse comparativ cu carnea.
Pe de alta parte, proteinele din ciuperci se apropie de cele din carne prin calitatea si complexitatea lor (exista specii de ciuperci care contin 6-7 dintre cei 9 aminoacizi esentiali; combinand ciupercile comestibile, putem obtine toti aminoacizii esentiali, dar in cantitati mici).

2) Ciupercile au putine calorii, fiind bune daca tinem dieta.
Ciupercile contin intr-adevar putine calorii, dar raportul dintre continutul de calorii si cel de proteine la 100 de grame este mereu mai mare decat in cazul carnii slabe (pentru unele specii, acest raport calorii / proteine este ceva mai mic fata de carnurile grase). Numarul de calorii la 100 de grame variaza, pentru ciuperci, intre 25 si 45.
Ciupercile sunt bogate in fibre, ceea ce ajuta la un bun tranzit intestinal si la dieta.

Click Aici si citeste articolul complet pe SaFiiTuSanatos.ro...

de Manager.ro

Culegere pentru invatarea limbii engleze - Fise de lucru practice Clasele 0-IV

Vezi AICI detalii

Evaluarea Nationala - Teste rezolvate de matematica pentru clasa a VIII-a

Vezi AICI detalii

Pachet Teste REZOLVATE pentru reusita la examenul de titularizare in invatamantul primar - INVATATORI 2 culegeri

Vezi AICI detalii

Ultimele NOUTATI

Casa si gradina

5 moduri creative de a incorpora covoare din blana de oaie in decorul casei tale

today16 Apr. 2024personRedactia Manager

Business

Credite Agricole: Care sunt cele mai bune optiuni si conditii

today16 Apr. 2024personRedactia Manager

Business

Contractele cu statul: O solutie reala pentru dezvoltarea afacerii?

today16 Apr. 2024personRedactia Manager

Ultimele stiri economice

Cumparati aur, e cea mai sigura investitie. Iata de ce

today16 Apr. 2024personIoan Straton

Noutati auto 2022 - stiri din domeniul auto

De ce se poate descarca bateria masinii prea repede: greseli grave ale soferilor

today16 Apr. 2024personIoan Straton

Noutati auto 2022 - stiri din domeniul auto

Cat e amenda in 2024 pentru soferii prinsi de radar: mai bine mergi mai incet

today16 Apr. 2024personAdrian Somai

Ultimele stiri economice

Ce joburi cu salarii mari poti sa prinzi in IT, dupa doar cateva luni de cursuri

today16 Apr. 2024personMagda Florea

Economie

Consiliul Fiscal avertizeaza: gaura din bugetul public va fi mai mare decat ne spune Guvernul

today16 Apr. 2024personMagda Florea

E-FACTURA. E-TRANSPORT: SANCTIUNI. AMENZI. SOLUTII PRACTICE

Aboneaza-te la Newsletterul Gratuit. Zilnic in Inboxul tau.

Vrei sa fii la curent cu cele mai noi articole despre Antreprenoriat, Economie, Imobiliare, Auto, IT&C si sa primesti GRATUIT Raportul Special:

"E-FACTURA. E-TRANSPORT: SANCTIUNI. AMENZI. SOLUTII PRACTICE"