Din ciclul "Ghici ce-ai mancat asta seara?": O treime din pestii vanduti in SUA este etichetata gresit

Restaurantele de sushi sunt pline de erori

Analiza a mai aratat ca unii dintre pestii de cultura erau vanduti ca pesti salbatici, iar unele specii periclitate erau mascate sub nume de specii care prospera. Mai periculos, anumite specii care sunt contraindicate femeilor insarcinate din cauza continutului ridicat in mercur (de exemplu, macroul) si altele mai greu digerabile, precum butterfish (numit si “pestele de diaree”), erau camuflate abil. In restaurantele de sushi, asociatia a constatat cele mai multe infractiuni, cu 74% erori in meniu, in vreme ce in restul restaurantelor s-au gasit 38%, iar in magazinele alimentare doar (?!) 18% etichetari incorecte.

Vinovatii sunt greu de gasit

Este greu, totusi, de stiut de unde provin erorile. “Lantul mondial de aprovizionare cu produse marine este unul din cele mai complexe si obscure. Cu un control si cu inspectii minimale din partea guvernului federal si fara teste ADN de-a lungul intregului lant de aprovizionare este dificil de determinat daca frauda s-a produs pe vapor, in timpul prelucrarii primare a pestilor, la nivelul angrosistilor, in cadrul vanzarii en detail sau in alta parte”, recunoaste asociatia Oceana.

In Statele Unite, 90% din pestele consumat est importat, ceea ce face mai dificila trasabilitatea, iar controalele Agentiei americane pentru produse alimentare si medicamente (Food and Drug Administration - FDA) nu acopera decat 2% din aceste produse. In aceste conditii, cumpararea pestelui a devenit un fel de ghicitoare pentru consumatorii americani.

“In afara de faptul de a fi inselati si de a plati mai scump decat valoarea reala a produsului cumparat, un mare numar de consumatori isi vad negat dreptul de a alege un peste din motive de sanatate sau de a proteja speciile amenintate cu disparitia”, arata dr. Kimberly Warner, reprezentant stiintific al asociatiei Oceana si principala autoare a studiului.