Cozonacii se intorc in vetre. De Paste, jumatate dintre romani vor prepara cozonacii in bucatariile lor
consum paine romaniaobiceiuri consum romaniacozonaci paste 2021
Cu ocazia sarbatorilor de Paste din acest an, jumatate dintre romani intentioneaza sa prepare cozonacii in propriile bucatarii, in loc sa-i cumpere din magazine, potrivit unui studiu realizat de Reveal Marketing Research despre obiceiurile de consum ale romanilor privind produsele de panificatie.
In cazul celor care vor cumpara cozonacul din magazine, 89% prefera brandurile romanesti, care au retete traditionale, in detrimentul marcilor internationale.
Romania inregistreaza cel mai mare consum individual de paine din Uniunea Europeana si, in acelasi timp, cel mai mic pret pe acest produs, painea fiind cu 47% mai ieftina fata de media europeana, potrivit datelor Eurostat.
Tara noastra exporta produse de panificatie in Europa si in afara continentului, inclusiv cozonaci si produse congelate. Avand in vedere aceste date, precum si apropierea sarbatorilor pascale care pot influenta decizia de cumparare, Reveal Marketing Research a derulat un studiu despre obiceiurile de consum ale romanilor privind produsele de panificatie.
Conform studiului, painea alba este preferata romanilor, astfel ca 38% declara ca o consuma zilnic.
In functie de sortimente, 37% dintre respondenti spun ca painea feliata/ambalata se afla zilnic pe masa, urmata de franzela mentionata de catre 33%.
Romanii se arata mari consumatori ai produselor de panificatie, dar prefera sa le cumpere, nu sa le prepare singuri. Astfel, 70% dintre respondenti le achizitioneaza din magazinele fizice, in special painea feliata/ambalata (88%), covrigii (85%), franzela (80%) si chiflele (78%).
Numai 3% dintre romani includ painea in comenzile online
Desi comenzile online au luat crescut enorm in ultimul an, cand vine vorba despre produse de panificatie, doar 3% aleg aceasta varianta.
Pentru ca, in ultimul an, obiceiurile de consum s-au schimbat considerabil si s-a observat tendinta oamenilor de a prepara paine sau alte produse de panificatie in casa, studiul a investigat daca aceste modificari se reflecta si in comportamentul romanilor.
Astfel, 36% dintre respondenti au spus ca, in ultimele 12 luni, au preparat paine sau alte produse similare in propria bucatarie, in timp ce 48% si-au pastrat aceleasi obiceiuri, preferand sa le cumpere. Exista si un segment al celor care au intentionat sa inceapa aceasta activitate, dar au renuntat, deoarece li s-a parut dificil (16%).
Desi, in general, painea este cumparata din magazin, cand vine vorba despre cozonaci, cei mai multi dintre romani (42%) pastreaza traditiile si ii prepara acasa.
Pentru ca 47% dintre respondenti obisnuiesc sa consume cozonac doar cu ocazia sarbatorilor, atunci efortul de a pregati o reteta complexa pare mai mic. Cu ocazia sarbatorilor de Paste din 2021, 48% vor coace cozonacul in cuptoarele de acasa, in timp ce 37% prefera sa-l cumpere dintr-un magazin.
Majoritatea cozonacilor sunt cumparati de la supermarket
Cei care aleg varianta a doua spun ca obisnuiesc sa cumpere cozonaci din supermarketuri sau hipermarketuri in cea mai mare masura (65%), iar 45% se duc la brutarie. Doar 24% cumpara cozonaci din cofetarii.
Motivul principal pentru care unii romani evita sa prepare cozonaci in casa este ca produsele din comert sunt evaluate ca fiind mai bune decat ce ar gati singuri, aspect mentionat de catre 37% dintre respondenti. Totodata, 30% sunt de parere ca este un proces prea indelungat, iar 18% considera ca reteta este prea complicata.
Daca aleg sa cumpere cozonacul, 89% dintre respondenti sustin ca prefera brandurile romanesti, care au retete traditionale. Alti 26%, desi aleg marcile din Romania, le prefera pe cele care urmeaza retete internationale, cum ar fi cozonacul Panettone.
Doar 9% dintre romani aleg branduri straine de cozonac. Apetenta pentru produsele si brandurile locale se reflecta si in preferintele consumatorilor in ceea ce priveste painea.
Intrebati cat de des consuma anumite tipuri de paine, 38% dintre romani spun ca nu consuma niciodata ciabatta, iar 32% nu consuma niciodata focaccia.
Foto: pexels.com
