Cuptoarele profesionale performante pot dispune de panou de comanda digital, usurand munca bucatarului chef sau a altor utilizatori. De asemena faciliteaza creativitatea personalului in bucatarii si permit gatirea cu uniformitate perfecta in interiorul produsului prin distribuirea omogena a temperaturii corespunzatoare alimetelor preparate.
In functie de domeniul de utilizare exista urmatoarele variante:
Pentru o mai buna intelegere a avantajelor, va prezentam mai jos cateva tipuri de cuptoare profesionale moderne.
CUPTOARE PROFESIONALE DE TIP GRATAR CU CARBUNI - MOVILFRIT
Imbina avantajele cuptoarelor gastronomice cu gratarele traditionale, permitand gatirea de meniuri delicioase, in timp redus si cu consum mic de energie.
In functie de capacitate (70kg, 90kg, 120kg) ele pot fi cu suport sau fara suport. Interiorul acestor cuptoare este construit din fonta, fiind foarte bine izolat pentru a reduce pierderile de caldura. Dispun de sertar pentru cenusa, de termometru, usa cu geam, sistem de colectare a grasimii si de protectie anti incendiu. Combustibilul utilizat este orice tip de carbune.
CUPTOARE PROFESIONALE RATIONAL
Este numit de catre specialisti cuptorul „cu simturi” intrucat sesizeaza conditiile efective de coacere din incinta de gatire, calculeaza gradul de coacere, recunoaste si inregstreaza marimea, cantitatea si starea alimentelor. Astfel, prin acest soft integrat calculeaza si determina modul oportun de gatire si gradul de rumenire. Cuptorul Rational memoreaza retetele preferate si reuseste sa indeplineasca obiceiurile de gatire ale fiecarui Chef.
Cuptoarele Rational au functii de prajire, coacere, gratar si gatire la abur, inabusire, oparire. Alimentele ce pot fi gatite acopera gama complexa si pot fi peste, carne, legume, patiserie, deserturi.
Cantitatea gatita poate fi de la 30, pana la mii de portii, dupa tipul de alimentatie publica in care este utilizat si anume restaurant, unitate catering, fast food, cantine, etc...
CUPTOARE GASTRONOMICE KUEPPERSBUSCH (Germania)
Sunt dotate cu panouri de comanda touch screen, dand posibilitatea setarii tipului de coacere pt fiecare nivel. Detin sistem de spalare automata Turbo Drive si sonda multi-punct de temperatura. Cuptorul dispune de 170 de programe pre-setate, de sistem automat de diagnostic si poate memora pana la 500 programe gandite de utilizator, avand fiecare 15 faze de coacere, in 11 regimuri de gatire.
Ele detin port USB, asigura actualizarea rapida a programelor , precum si transferul programelor, fara greseala, in locatii multiple .
Ultimele NOUTATI
Japonia se pregateste sa fie lovita de o serie de cutremure puternice Autoritatile avertizeaza populatia sa nu creada zvonurile apocaliptice
Patronatele avertizeaza: Pana in toamna puterea de cumparare va scadea cu pana la 40%, preturile vor creste cu pana la 10% din cauza majorarii TVA
Divortul, sport national in Romania: 4 din 10 cupluri se cearta din cauza banilor
2025 aduce soc fiscal: orice firma plateste impozit pe cel putin 30% din profit, chiar daca in trecut a inregistrat pierderi mari
Incepe marele exod fiscal? De teama masurilor de austeritate, firmele romanesti si-ar putea muta sediile fiscale in alte tari
Majoritatea tarilor UE critica reforma propusa de presedinta CE. Miza: 400 de miliarde de euro! Ce presupune revizuirea finantarii regionale
Partenerii nostri
Declaratia 216: Cine are obligatia si pana cand se depune in 2025
TOP 3 prioritati pentru contabili in luna iulie 2025 [INFOGRAFIC]
Evaziunea fiscala - o amenintare la securitatea nationala: ce este si cum se sanctioneaza
Tichete de 50 lei pe luna pentru facturile la curent: cine beneficiaza si cum te inscrii
Te-ar putea interesa si
Divortul, sport national in Romania: 4 din 10 cupluri se cearta din cauza banilor
2025 aduce soc fiscal: orice firma plateste impozit pe cel putin 30% din profit, chiar daca in trecut a inregistrat pierderi mari