Romanii consuma anual peste 2 milioane de tone de paine

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X
Romanii consuma anual peste 2 milioane de tone de paine Romanii consuma anual peste 2 milioane de tone de paine
de Mihai Balescu la 30 Sep. 2017 Exclusiv
Urmareste-ne pe Google News
productie paineconsum paineevaziune fiscala panificatie

2 milioane de tone inseamna in jur de 100 kg pe cap de locuitor, adica de 7 ori mai mult decat consumul din Marea Britanie (14 kg) si aproape dublu fata de cel din Olanda (58 kg). Mai performanti decat noi la acest capitol nu sunt decat albanezii si bulgarii. Suntem, asadar, mari amatori de paine, iar lucrul acesta se vede si in cifra de afaceri de 1,2 miliarde de euro anual, inregistrata de cei cca 5.000 de producatori autorizati din acest sector.

In Romania, painea este alimentul national. Copiii invata de mici sa puna paine in ciorba, felia de paine cu unt si cu dulceata constituie micul dejun clasic, cosul cu paine este primul lucru pe care ni-l aduce chelnerul atunci cand luam masa la restaurant.

Preferinta noastra pentru acest aliment isi are probabil radacinile pe vremea comunismului, cand painea era singurul produs care se gasea cat de cat pe piata si care, pentru a tine de foame, era combinat practic cu orice, inclusiv cu struguri sau cu pepene. Nu e de mirare ca in acea perioada consumul anual de paine se ridica la 130 kg pe cap de locuitor.

Apoi, dupa 1989, acest consum a inceput sa scada. De vina au fost atat chipsurile, covrigii, produsele de patiserie sau cele de tip fast-food (hamburger, shaorma) care au inundat piata dupa Revolutie si care au creat concurenta, cat si anumite masuri ale Guvernului, cum ar fi majorarea TVA-ului de la 19% la 24%, la 1 iulie 2010 (s-a produs atunci, oficial, o scadere cu 15% a consumului de paine).


Chiar si asa insa, cu cele 100 kg pe cap de locuitor inregistrate in momentul de fata ne situam intre primele trei tari din Europa in ceea ce priveste piata acestui produs.   

Dar, paradoxal, in ciuda scaderii cantitatii de paine consumate, cifra de afaceri a acestui sector a crescut, chiar si in perioada de recesiune. Fenomenul se explica prin schimbarea obiceiurilor de consum si prin reorientarea publicului spre varietati mai sanatoase de paine, dar mai scumpe (paine neagra, integrala, cu germeni, cu tarate etc.).

Franzela alba, neambalata, domina in continuare vanzarile, dar painea feliata, ambalata, vine tare din urma, datorita unor avantaje clare: este mai igienica, mai usor de manevrat, mai bogata in vitamine, are un termen de valabilitate mai mare si, in plus, respecta necesitatea alinierii sectorului panificatiei la normele europene de siguranta a alimentelor.

Putem vorbi chiar de un mic razboi intre painea traditionala si alte sortimente. Trei dintre principalii producatori de paine din Romania – Pambac Bacau, Dobrogea Group si Vel Pitar – au trecut deja la dezvoltarea puternica de produse premium, de la painea feliata la cea cu minerale, fara E-uri si cu aport caloric redus. Motivul acestui mic razboi este acelasi cu cel mentionat mai sus: consumul de paine a scazut, nu numai in Romania, ci peste tot in Europa, si, in consecinta, prezenta acestui produs in cosul zilnic nu mai este acum de la sine inteleasa, asa cum era in trecut.

In aceste conditii, se apreciaza ca in 3-5 ani piata autohtona de panificatie va scadea cantitativ cu 3%-5%, dar va creste ca valoare cu 10%-15% (sortimentele vandute vor fi mai scumpe), urmand totodata trendurile din Occident: consolidarea sectorului prin restrangerea numarului de producatori si disparitia brutariilor mici si neperformante, cresterea ponderii sortimentelor speciale si a painii ambalate, scaderea consumului de paine pe cap de locuitor.

Ca o paranteza, o mentiune speciala trebuie facuta si pentru piata biscuitilor: estimata la 190.000 de tone pe an si la o valoare de 60 de milioane de euro, aceasta piata a fost in ultimii ani una dintre cele mai dinamice din industria alimentara, datorita noilor companii intrate pe acest segment, fie prin productie proprie, fie prin intermediul importurilor.   

Dincolo insa de tendinte si de preferintele consumatorilor, exista totusi o mare problema a acestui sector, care nu va putea fi rezolvata prea usor: evaziunea fiscala. Painea se vinde repede, in cantitati mari si fara bon fiscal (in majoritatea cazurilor) si de-aceea vanzarile reale sunt practic imposibil de urmarit. Potrivit estimarilor facute de patronatele din industria de morarit si panificatie, cantitatea de paine neinregistrata se ridica anual la 1,56 milioane de tone, ceea ce inseamna 72% din productia totala de paine.

Acesta este si motivul pentru care exista diferente enorme intre datele oficiale ale Institutului National de Statistica  (INS), care indica un consum lunar de paine de numai 45.000-50.000 de tone, si cele estimate de patronatele din domeniu (180.000 de tone), bazate pe nivelul productiei. Bugetul statului pierde astfel, doar din TVA-ul neincasat, cca 700 de milioane de lei lunar.

Sursa foto: www.paginadeagricultura.ro

Editorialist Manager.ro
adresa de e-mail: mihaib@rs.ro

Ultimele NOUTATI

Salariul mai mare se obtine la interviu, nu dupa angajare! Sfaturi de la experti HR pentru negocieri in timpul interviului
Companii

Salariul mai mare se obtine la interviu, nu dupa angajare! Sfaturi de la experti HR pentru negocieri in timpul interviului

today05 Iul. 2025
Impactul majorarii TVA pentru HoReCa - se anunta falimente in lant
Economie

Impactul majorarii TVA pentru HoReCa - se anunta falimente in lant

today05 Iul. 2025
Pulsul industriei IT din Romania - cand toata Europa concedia masiv, Romania facea angajari. Nici azi nu o ducem mai rau
Companii

Pulsul industriei IT din Romania - cand toata Europa concedia masiv, Romania facea angajari. Nici azi nu o ducem mai rau

today05 Iul. 2025
Japonia se pregateste sa fie lovita de o serie de cutremure puternice  Autoritatile avertizeaza populatia sa nu creada zvonurile apocaliptice
Economie

Japonia se pregateste sa fie lovita de o serie de cutremure puternice Autoritatile avertizeaza populatia sa nu creada zvonurile apocaliptice

today05 Iul. 2025
Patronatele avertizeaza: Pana in toamna puterea de cumparare va scadea cu pana la 40%, preturile vor creste cu pana la 10% din cauza majorarii TVA
Economie

Patronatele avertizeaza: Pana in toamna puterea de cumparare va scadea cu pana la 40%, preturile vor creste cu pana la 10% din cauza majorarii TVA

today05 Iul. 2025
Divortul, sport national in Romania: 4 din 10 cupluri se cearta din cauza banilor
Ultimele stiri economice

Divortul, sport national in Romania: 4 din 10 cupluri se cearta din cauza banilor

today04 Iul. 2025
2025 aduce soc fiscal: orice firma plateste impozit pe cel putin 30% din profit, chiar daca in trecut a inregistrat pierderi mari
Companii

2025 aduce soc fiscal: orice firma plateste impozit pe cel putin 30% din profit, chiar daca in trecut a inregistrat pierderi mari

today04 Iul. 2025
Incepe marele exod fiscal? De teama masurilor de austeritate, firmele romanesti si-ar putea muta sediile fiscale in alte tari
Companii

Incepe marele exod fiscal? De teama masurilor de austeritate, firmele romanesti si-ar putea muta sediile fiscale in alte tari

today04 Iul. 2025
E-FACTURA. E-TRANSPORT: SANCTIUNI. AMENZI. SOLUTII PRACTICE
Aboneaza-te la Newsletterul Gratuit. Zilnic in Inboxul tau.
Vrei sa fii la curent cu cele mai noi articole despre Antreprenoriat, Economie, Imobiliare, Auto, IT&C si sa primesti GRATUIT Raportul Special de mai jos?
E-FACTURA. E-TRANSPORT: SANCTIUNI. AMENZI. SOLUTII PRACTICE

Aboneaza-te la
Newsletterul Gratuit.
Zilnic in Inboxul tau.

Vrei sa fii la curent cu cele mai noi articole
despre Antreprenoriat, Economie, Imobiliare,
Auto, IT&C si sa primesti GRATUIT
Raportul Special
"E-FACTURA. E-TRANSPORT: SANCTIUNI. AMENZI. SOLUTII PRACTICE"

Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform cu Regulamentului UE 679/2016
x