Deficitul de personal din industria HoReCa, o problema reala in randul antreprenorilor din Romania

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X
Deficitul de personal din industria HoReCa, o problema reala in randul antreprenorilor din Romania
Deficitul de personal din industria HoReCa, o problema reala in randul antreprenorilor din Romania
de Redactia Manager la 22 Aug. 2019
horecaforta de muncarecrutare

Industria HoReCa, desi atractiva pentru multi antreprenori, se numara printre cele mai riscante domenii de activitate din Romania, potrivit unui studiu efectuat la finalul anului 2018. Un adevarat antreprenor este constient ca drumul catre succes nu este niciodata drept. Provocarile si riscurile pot aparea la orice pas.

Chiar si o idee stralucita de business poate fi sortita esecului, in cazul in care managerii nu dau dovada de spirit prevazator, luandu-si toate masurile necesare pentru a-si duce planurile profesionale in directia dezvoltarii afacerii. 


Emigrarea, sinonimul cautarii satisfactiilor profesionale

Unul dintre principalele criterii de selectie a unui loc de munca este nivelul salarial. De aceea, numarul romanilor care aleg sa lucreze in strainatate nu este deloc de neglijat. Acestia isi doresc locuri de munca mai bine platite, atat pentru satisfactia personala, cat mai ales pentru a-si intretine familia.


Astfel, 200 de romani pleaca zilnic din tara, mai bine de 50% dintre acestia fiind barbati cu varsta cuprinsa intre 30 si 40 de ani. La o interpretare a acestor date, constatam ca emigrarea este un fenomen frecvent in randul celor care reprezinta „capul familiei”. Cu alte cuvinte, barbatii sunt nevoiti sa plece din tara pentru a castiga o suma care sa acopere cheltuielile totale ale familiei, in contextul in care salariile din tarile-gazda sunt mai mari decat cele din Romania, pentru aceleasi posturi. 


Lipsa resursei umane, cauza declinului restaurantelor

Emigrarea duce la una dintre cele mai mari provocari cu care se confrunta antreprenorii din industria HoReCa: deficitul de personal. Nu de putine ori se intampla ca un restaurant sa ajunga in pragul falimentului din cauza numarului insuficient de angajati. De exemplu, intr-un restaurant unde vin zilnic foarte multe persoane, activitatea angajatilor este intensa. Acestia, fiind in numar mult prea mic, ajung, la un moment dat, sa nu mai faca fata solicitarilor si nevoilor clientilor, lucru care, intamplandu-se in mod repetat, creeaza o stare generala de nemultumire in randul celor care frecventeaza restaurantul.

In cele din urma, reputatia brand-ului este serios afectata sau chiar distrusa. În cazul in care nu se vor gasi suficienti angajati care sa poata face fata activitatilor restaurantului, incepe declinul afacerii.


O alta problema legata de resursa umana din industria HoReCa este reprezentata de lipsa competentelor profesionale ale angajatilor. Comunicarea nesatisfacatoare, conditiile de servire de slaba calitate, felul indoielnic in care se prepara mancarea sunt doar cateva minusuri des intalnite in restaurantele din Romania. La o analiza mai profunda, si acestea sunt in stransa legatura cu fenomenul emigrarii: romanii care detin aptitudinile necesare aleg sa lucreze in strainatate, datorita castigurilor mai bune, iar forta de munca actuala nu mai este suficienta.

In acest context, antreprenorii, aflati in cautarea personalului care sa ii ajute sa isi desfasoara activitatea, ajung sa angajeze oameni ale caror competente profesionale nu se ridica la inaltimea cerintelor si asteptarilor din domeniu. În realitate, insa, lipsa resursei umane si resursa umana slab pregatita sunt doua probleme la fel de grave, cauze ale declinului unui numar important de restaurante din tara noastra. 


Resursa umana asiatica, o solutie pentru deficitul de personal

Romania ramane in continuare una dintre tarile in care emigrarea este un fenomen frecvent, insa este de luat in considerare si numarul strainilor care vin sa lucreze aici. Situatia sociala si economica a acestora este similara cu a noastra: salariile din tarile natale nu sunt multumitoare si sunt mai mici comparativ cu cele care li se ofera in Romania.

Forta de munca din strainatate reprezinta o reala oportunitate pentru industria HoReCa, o oportunitate pe care au inceput sa o valorifice din ce in ce mai multi antreprenori. Personalul asiatic este des intalnit in multe restaurante din tara, datorita calitatilor profesionale pe care le detine. Vietnamezi, nepalezi, filipinezi - toti apreciaza munca, pe care o fac cu responsabilitate, datorita sistemului educational in care au fost crescuti. 

De aceea, antreprenorii care intentioneaza sa-si deschida un business in industria HoReCa sau care au deja unul si se confrunta cu deficitul de personal opteaza pentru varianta de a angaja asiatici. Romanii au inceput sa devina din ce in ce mai deschisi in privinta diversitatii gusturilor culinare, lucru care se reflecta in specificul restaurantelor. Atat in Bucuresti, cat si in orasele din provincie, exista restaurante cu specific asiatic, indragite de clienti pentru experienta care li se ofera: de la mancarurile cu specific local, pana la felul in care sunt serviti si atmosfera locului. Totodata, asiaticii reprezinta resursa umana potrivita si pentru restaurantele cu specific international, datorita abilitatii de a se adapta cu usurinta si datorita dorintei de a se dezvolta. Astfel, antreprenorii care detin restaurante cu specific romanesc sau european gasesc in angajatii asiatici sprijinul necesar pentru a le oferi clientilor servicii de foarte buna calitate.

Pentru ca orice afacere sa cunoasca succesul este esential sa fie adus „omul potrivit, la locul potrivit”, deviza pe care International Work Finder a transformat-o in principiul-cheie al activitatilor de recrutare pe care le desfasoara. IWF vine in sprijinul celor pentru care forta de munca a devenit o reala problema, prin recrutarea profesionistilor din cele mai variate domenii: de la constructii, la industria SPA; de la IT, la sectorul auto.

Si domeniul HoReCa se numara printre punctele forte ale firmei de recrutare IWF: o multime de companii de succes au angajat, de exemplu,
muncitori vietnamezi prin International Work Finder, oameni harnici si cu respect pentru munca. 


Aceasta companie de recrutare acorda tot sprijinul necesar in privinta intocmirii formalitatilor de imigrare, ceea ce duce la economia de timp pentru angajatori. Cel mai important, pentru a-si asigura clientii ca vor beneficia de o echipa pregatita pe termen lung, International Work Finder are in vedere si integrarea culturala a asiaticilor, prin workshop-uri in urma carora acestia vor invata limbile romana si engleza si se vor adapta la modelul cultural roman. Astfel, se reduce in mod semnificativ riscul ca imigrantii sa nu se obisnuiasca. Mai mult, pentru acele cazuri exceptionale, compania de recrutare asigura inlocuirea gratuita a resursei umane, in baza unei garantii de care clientii beneficiaza. 



Resursa umana necorespunzatoare duce la esecul oricarei afaceri. De aceea, oamenii potriviti, la locurile potrivite, oameni responsabili, care valorizeaza munca, mai ales intr-un domeniu cu atat de multe provocari cum este industria HoReCa, vor ramane intotdeauna un factor esential al succesului.

 
Urmareste-ne pe Google News

Ultimele NOUTATI

Pensia medie in Romania, o bataie de joc? Pensionarii care nu sunt speciali primesc un pic mai mult decat salariul minim pe economie
Ultimele stiri economice

Pensia medie in Romania, o bataie de joc? Pensionarii care nu sunt speciali primesc un pic mai mult decat salariul minim pe economie

Numai pensionar sa nu fii in Romania. Veniturile seniorilor nostri, oferite de stat dupa o viata de truda nu au cum sa acopere un nivel de trai macar la limita decentei. Multi dintre varstinicii...
today10 Aug. 2022
Ratele la banca se ieftinesc, la doar o zi dupa iesirea in forta a sefului Bancii Nationale: bancile au sarit calul, zicea ieri Isarescu. ROBOR scade astazi
Financiar-Bancar

Ratele la banca se ieftinesc, la doar o zi dupa iesirea in forta a sefului Bancii Nationale: bancile au sarit calul, zicea ieri Isarescu. ROBOR scade astazi

Dupa o perioada de cresteri constante ale indicelui ROBOR, acesta evoluand de la  3,02% (robor la trei luni), cat era la inceputul anului, pana la peste 8% de curand, indicele in functie de...
today10 Aug. 2022
7 Modele de Contracte - actualizate conform GDPR

Aboneaza-te la Newsletterul Gratuit. Zilnic in Inboxul tau.

Vrei sa fii la curent cu cele mai noi articole despre Antreprenoriat, Economie, Imobiliare, Auto, IT&C si sa primesti GRATUIT Raportul Special:

"7 Modele de Contracte - actualizate conform GDPR"
Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016
Adauga comentariu

Partenerii nostri

Te-ar putea interesa si

Angajatii nu vor sa spuna adio MUNCII de ACASA. Pun fel si fel de conditii companiilor, ca sa se intoarca in birou: vor pranz gratuit si cafea de specialitate
Companii

Angajatii nu vor sa spuna adio MUNCII de ACASA. Pun fel si fel de conditii companiilor, ca sa se intoarca in birou: vor pranz gratuit si cafea de specialitate

today10 Aug. 2022
Romanii se plang ca imobiliarele sunt scumpe, dar oficial suntem printre statele europene cu cele mai ieftine locuinte
Imobiliare

Romanii se plang ca imobiliarele sunt scumpe, dar oficial suntem printre statele europene cu cele mai ieftine locuinte

today10 Aug. 2022
Ce facem cu banii, daca vine recesiunea? Investim sau ii tinem la saltea?
Banii tai - sectiune de educatie...

Ce facem cu banii, daca vine recesiunea? Investim sau ii tinem la saltea?

today10 Aug. 2022
Unde se duc banii romanilor care doneaza pe TikTok: patronul platformei face cumparaturi de ordinul miliardelor de dolari
Social Media

Unde se duc banii romanilor care doneaza pe TikTok: patronul platformei face cumparaturi de ordinul miliardelor de dolari

today09 Aug. 2022

Aboneaza-te la Newsletterul Gratuit.
Zilnic in Inboxul tau.

Vrei sa fii la curent cu cele mai noi articole despre Antreprenoriat, Economie, Imobiliare, Auto, IT&C si sa primesti GRATUIT Raportul Special:

"7 Modele de Contracte - actualizate conform GDPR"


Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentului UE 679/2016
x