Costurile materiilor prime pentru lactate vor creste pe toata durata pandemiei cu 5-10%

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X
Costurile materiilor prime pentru lactate vor creste pe toata durata pandemiei cu 5-10%
Costurile materiilor prime pentru lactate vor creste pe toata durata pandemiei cu 5-10%
de Vlad Strunescu la 19 Aug. 2020
Urmareste-ne pe Google News
scumpire lactarescumpire materii primescumpiri romaniaieftinire mezeluri

Concluziile studiului realizat de Horvath & Partners in perioada mai - iulie 2020 arata ca performantele producatorilor locali de mezeluri si lactate pot fi afectate semnificativ, pe termen lung, de pandemia de COVID-19.

Astfel, pretul materiilor prime in industria lactatelor va creste cu peste 5% pana la finalul lui 2020, conform prognozelor. In acelasi timp, costul productiei de mezeluri se estimeaza ca va scadea cu aproximativ 2%. 

Citeste si: Rata anuala a inflatiei a urcat la 2,8% in iulie 2020
 
Schimbarile sunt cauzate atat de scumpirea materiilor prime generale - carnea si laptele crud - cat si de modificarea comportamentului consumatorilor romani si de costurile de productie, pe fondul vulnerabilitatilor structurale ale acestei piete.
 
Potrivit reprezentantilor companiei, noile masuri de igiena si siguranta impuse ca urmare a pandemiei vor avea drept consecinta cresterea costului unitar de productie cu 1-2%, in industria mezelurilor si a lactatelor. 
 
Conform cercetarii, de la inceputul lui martie si pana in iulie 2020, costurile au scazut cu aproximativ 10% pentru carnea cruda, dar au crescut cu peste 4% pentru laptele crud. 
 
"Aceste evolutii ale costurilor de productie survin pe fondul unor deficiente structurale majore. Referitor la piata de lapte, Romania ocupa primul loc din Uniunea Europeana ca pondere a fermelor cu mai putin de zece capete de vaci de lapte, cu 72%, urmata de Lituania cu 26%. 
 
De asemenea, vedem o preferinta mare pentru rasa locala de vaci de lapte, Baltata Romaneasca, chiar daca aceasta are un randament al lactatiei considerabil mai mic, de 15-18 litri/ zi, comparativ cu alte rase consacrate de vaci de lapte, cum este Holsten, 32-38 litri/ zi. 
 
Competitivitatea pietei de lapte crud, si in consecinta a pietei de lactate, este semnificativ redusa de aceste aspecte", a aratat Vlad Gheorghe, Senior Project Manager al Horvath & Partners Romania.
 
In ceea ce priveste piata de carne, studiul releva ca pretul carnii crude va rezista mai bine, avand in vedere disponibilitatea mai mare a productiei locale. 
 
Astfel, pentru pretul carnii crude de porc, este estimata o scadere de aproximativ 2%, in timp ce pretul carnii crude de pui se va diminua cu mai putin de 2%.
 
Intregul sector agricol este, in general, afectat de slaba pregatire teoretica a fermierilor. In 2018, doar 14% din terenul agricol era folosit de fermieri cu o pregatire teoretica deplina. 
 
Din cauza acestui fapt, atat productia agricola per capita/per hectar cat si calitatea acesteia sunt afectate negativ, ceea ce limiteaza considerabil competitivitatea pietei. 
 
"Pe partea de cerere, expertii cu care am discutat s-au aratat convinsi ca viitorul mezelurilor si al lactatelor, cel putin pe termen mediu, este al segmentelor marca proprie, private label, sau economice, economy, in special ca urmare a scaderii economice asteptate. Practic, segmentul de mid-market va disparea aproape complet, fiind inlocuit, in cea mai mare masura, de aceste segmente. 
 
Mai mult, pe toata perioada pandemiei, romanii reintorsi in tara vor creste semnificativ cererea pentru produsele private label si economy. Astfel, piata producatorilor de lactate si mezeluri va deveni o piata a capacitatii de productie in care vor avea de castigat in special companiile cu capacitate mare de productie", a explicat Gheorghe.
 
Expertii care au colaborat la realizarea studiului nu s-au aratat optimisti nici in ce priveste conversia consumului HoReCa in consum casnic.
 
"Ipoteza noastra initiala a fost ca o mare parte din consumul din HoReCa, care a scazut drastic ca urmare a masurilor de distantare sociala, va fi compensata de cresterea consumului casnic de lactate si mezeluri datorita descoperirii sau redescoperirii gatitului acasa de catre romani. 
 
Totusi, pe baza discutiilor avute cu expertii, am realizat ca rata de conversie a consumului HoReCa in consum casnic este subunitara, in special din cauza diferentelor retetelor si a tipurilor diferite de mezeluri sau lactate intre cele doua categorii de consum", a mai spus Gheorghe.
 
Din dorinta de a sustine producatorii locali de lactate si mezeluri pentru depasirea efectelor pandemiei COVID-19, Horvath & Partners a elaborat un studiu folosind metoda Delphi. 
 
Studiul a avut ca obiectiv determinarea impactului pe care pandemia il va avea asupra producatorilor de lactate si mezeluri si s-a desfasurat in perioada mai - iulie 2020. Metoda Delphi presupune folosirea mai multor experti pentru realizarea obiectivului studiului, prin folosirea de chestionare iterative. 

Citeste si: Ce sa mancam in plina pandemie? Recomandari OMS: 8-10 cani de apa pe zi. Evitati carnea rosie si alimentele procesate
 
Expertii inclusi in aceasta cercetare sunt consacrati pe piata relevanta, avand experienta semnificativa pe toate segmentele lantului valoric. 

Foto: pexels.com
Jurnalist Manager.ro

Ultimele NOUTATI

2 anunturi de joburi cu salarii de peste 20.000 de lei net in Romania
Companii

2 anunturi de joburi cu salarii de peste 20.000 de lei net in Romania

today29 Mar. 2024
De la ce varsta e obligatoriu sa pui bani deoparte
Economie

De la ce varsta e obligatoriu sa pui bani deoparte

today29 Mar. 2024
Ce sa eviti sa spui si sa faci in fata patronului, dupa ce iti dai demisia
Economie

Ce sa eviti sa spui si sa faci in fata patronului, dupa ce iti dai demisia

today29 Mar. 2024
Educatie financiara: sfaturi practice pentru administrarea bugetului de afaceri
Business

Educatie financiara: sfaturi practice pentru administrarea bugetului de afaceri

today29 Mar. 2024
Mileniali, Gen Z, Boomers: 4 diferente generationale in preferintele de lucru pe care merita sa le cunosti ca manager
Companii

Mileniali, Gen Z, Boomers: 4 diferente generationale in preferintele de lucru pe care merita sa le cunosti ca manager

today29 Mar. 2024
Stresul la locul de munca si cum il poti depasi: 7 sfaturi practice
Life Style

Stresul la locul de munca si cum il poti depasi: 7 sfaturi practice

today29 Mar. 2024
Cum ti se reflecta personalitatea in alegerea masinii
Noutati auto 2022 - stiri din domeniul auto

Cum ti se reflecta personalitatea in alegerea masinii

today29 Mar. 2024
Reductoarele melcate si coaxiale – parti integrante ale industriilor care folosesc utilaje si echipamente electrice
Noutati auto 2022 - stiri din domeniul auto

Reductoarele melcate si coaxiale – parti integrante ale industriilor care folosesc utilaje si echipamente electrice

today29 Mar. 2024
Legea nr. 296 2023 - Modificari MAJORE asupra mediului de afaceri din Romania

Aboneaza-te la Newsletterul Gratuit. Zilnic in Inboxul tau.

Vrei sa fii la curent cu cele mai noi articole despre Antreprenoriat, Economie, Imobiliare, Auto, IT&C si sa primesti GRATUIT Raportul Special:

"Legea nr. 296 2023 - Modificari MAJORE asupra mediului de afaceri din Romania"
Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016

Partenerii nostri

Te-ar putea interesa si

Ce sa eviti sa spui si sa faci in fata patronului, dupa ce iti dai demisia
Economie

Ce sa eviti sa spui si sa faci in fata patronului, dupa ce iti dai demisia

today29 Mar. 2024
Educatie financiara: sfaturi practice pentru administrarea bugetului de afaceri
Business

Educatie financiara: sfaturi practice pentru administrarea bugetului de afaceri

today29 Mar. 2024
Mileniali, Gen Z, Boomers: 4 diferente generationale in preferintele de lucru pe care merita sa le cunosti ca manager
Companii

Mileniali, Gen Z, Boomers: 4 diferente generationale in preferintele de lucru pe care merita sa le cunosti ca manager

today29 Mar. 2024
Stresul la locul de munca si cum il poti depasi: 7 sfaturi practice
Life Style

Stresul la locul de munca si cum il poti depasi: 7 sfaturi practice

today29 Mar. 2024

Aboneaza-te la Newsletterul Gratuit.
Zilnic in Inboxul tau.

Vrei sa fii la curent cu cele mai noi articole despre Antreprenoriat, Economie, Imobiliare, Auto, IT&C si sa primesti GRATUIT Raportul Special:

"Legea nr. 296 2023 - Modificari MAJORE asupra mediului de afaceri din Romania"


Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentului UE 679/2016
x