Excentricitati culinare: Aceasta portie de cartofi e cea mai scumpa din lume. Ce primesti in farfurie, pentru 200 de dolari
excentricitati culinare
Cat ati fi dispusi sa scoateti din portofel pentru o portie de cartofi prajiti? Cu siguranta, nu 200 de dolari. Dar daca sunt serviti cu aur comestibil de 23 de karate? Parca suna mai bine, nu?
Serendipity 3 din New York, cunoscut in mod obisnuit pentru deserturile sale extravagante, produce si cartofi prajiti. Si nu orice cartofi prajiti, ci unii atat de speciali pentru care pofticiosii se inscriu pe listele de asteptare.
Daca va ganditi sa va treceti numele pe lista, sa va puneti si pofta in cui. Se asteapta 10 saptamani pentru acest fel de mancare.
Merita banii?
Portia de cartofi nu e doar o portie de cartofi. Bucatarii adauga ingrediente deosebite, cum ar fi grasimea de gasca importata si aurul comestibil.
Degustarea Serendipity 3′s Crème de la Crème Pomme Frites a fost conceputa ca un plan de a atrage clientii dupa pandemie.
Cand a venit cu ideea, Joe Calderone, directorul creativ al Serendipity 3, si Frederick Schoen-Kiewert, bucatarul-sef al restaurantului, au dorit sa creeze un fel de mancare pentru a genera un "buzz" post-pandemic.
Pentru a pregati felul de mancare, Schoen-Kiewert incepe cu cartofi Chipperbec, care sunt albiti intr-o sticla de 500 USD de sampanie Dom Pérignon din 2006. Apoi clateste cartofii prajiti in otet de sampanie de origine franceza.
Ulterior, cu migala, in mai multi pasi, ia nastere textura ferma si crocanta a cartofilor, inclusiv prajirea lor in grasime de gasca din Franta, despre care bucatarul spune ca are o aroma deosebita.
Cartofii prajiti sunt, de asemenea, presarati cu sare de trufe, acoperiti cu foite comestibile de aur de 23 de karate si serviti pe o placa de cristal.
Clientul primeste si sos Mornay, care este facut din smantana locala si un trio de trufe: raclette, gruyere si pecorino.
Serendipity 3 este un local iconic pentru metropola americana. De-a lungul anilor, numeroase vedete au luat masa aici, una dintre cele mai populare fiind chiar "zeita frumusetii", inconfundabila Marilyn Monroe.
Serendipity 3 revendica deja recordul mondial pentru cel mai scump hamburger, la 295 dolari. De asemenea, revendica recordul mondial pentru cea mai scumpa prajitura de inghetata, la 1.000 de dolari.
Deci, suna bine? Merita cei 200 de dolari si doua luni de asteptare? Probabil ca da. Cu siguranta cartofii acestia sunt un deliciu sau, cel putin, daca nu va sunt pe plac, sunt o experienta culinara unica si o extravaganta pe care, poate, o meritam dupa o perioada atat de dificila.
_109344.jpg)
