Diferenta dintre zaharuri naturale si cele procesate - ce alegem?
cat de sanatos este zaharulsanatate
Zaharul este omniprezent in alimentatia noastra, dar nu toate formele sale sunt la fel. De multe ori, oamenii pun semnul egal intre zaharul din fructe si cel din prajituri, fara sa inteleaga impactul diferit asupra organismului. Adevarul e ca zaharurile naturale si cele procesate nu doar ca provin din surse diferite, dar actioneaza complet diferit asupra sanatatii noastre.
Zaharurile naturale se regasesc in mod organic in fructe, legume si lactate. Spre deosebire de cele adaugate artificial, ele vin la pachet cu fibre, vitamine si antioxidanti care ajuta digestia si incetinesc absorbtia zaharului in sange. Asta inseamna energie eliberata treptat, fara variatii bruste de glicemie si fara pofta compulsiva de dulce care apare adesea dupa consumul zaharului rafinat.
De exemplu, un mar contine fructoza, dar si fibre, care impiedica glicemia sa creasca rapid. In plus, ofera satietate, ceea ce te face sa mananci mai putin si mai constient.
Ce este zaharul procesat?
Zaharurile procesate sunt extrase, rafinate si adaugate artificial in majoritatea alimentelor din comert: sucuri, prajituri, sosuri, iaurturi cu arome si chiar paine. Ele sunt absorbite foarte rapid in sange, ceea ce declanseaza un "varf" de energie urmat de o scadere brusca, tradusa prin oboseala si o noua pofta de dulce. Acest ciclu duce in timp la rezistenta la insulina, crestere in greutate si dezechilibre metabolice.
Problema reala nu este doar in cantitate, ci in frecventa cu care le consumam fara sa ne dam seama. Zaharul adaugat e ascuns sub zeci de denumiri pe eticheta, de la "sirop de porumb" la "dextroza".
Ce alegem, de fapt?
Raspunsul e simplu: cat mai aproape de natura. Fructele intregi, legumele si lactatele neprocesate contin zaharuri in forme care sustin sanatatea, nu o saboteaza. Pe de alta parte, deserturile industriale, sucurile din comert si produsele cu etichete lungi si neclare ar trebui consumate cat mai rar.
Nu e nevoie sa renunti complet la dulce, ci sa fii constient de forma in care il consumi. Inlocuieste sucul cu un smoothie din fructe intregi, prajiturile din magazin cu cele facute acasa, si mai ales, citeste etichetele. Diferenta se va vedea in energie, stare de bine si greutate stabila.
Sursa foto: freepik.com
RSS Flux RSS 2.0
Sitemap XML