Sanborn s-a nascut la 20 iulie 1896 in Lake Charles, Louisiana. Femeia avea numai 7 ani cand Fratii Wright au efectuat primul zbor cu avionul, in anul 1903. Conform necrologului, Sanborn a avut trei soti. Singura fiica a lui Eunice Sanborn a murit in 2005 la venerabila varsta de 90 de ani.

Cand s-a nascut Eunice Sanborn, Razboiul Civil era istorie-doar de 30 de ani! Statele Unite au intrat in Primul Razboi Mondial cand femeia a implinit 21 de ani, in 1917. Potrivit Grupului de Cercetare in Gerontologie, Sanborn a avut noroc sa se nasca femeie. Din cei 85 de "supercentenari" din lume-persoane cu varsta verificata de peste 110 ani sau mai batrane, 80 sunt femei si doar 5 barbati. "Un avantaj femeiesc", spun cercetatorii.

Totusi, cea mai batrana femeie din istorie ar fi fost Jeanne Calment din Franta, care a murit in 1997 la nu mai putin de 122 de ani! Cand a fost intrebata daca se teme de moarte, femeia a rapuns: "Nu pot face nimic in sensul asta, nu-i asa?"

Calment a cazut si si-a rupt mana chiar inainte sa implineasca 115 ani. Femeia a declarat in cadrul prolificei sale aniversari ca nu se plictiseste niciodata. N-a trecut mult pana sa fie iar pe picioarele ei. Directorul GCG, L. Stephen Coles, spune ca durata de viata a unui om este programata inca de la nastere in genele sale. Cercetatorul a precizat ca persoanele care traiesc peste o suta de ani au avut rude la fel de longevive.

Odata cu moartea lui Eunice Sanborn, clasamentul celor mai batrani oameni din lume se schimba, dar nu semnificativ. In prezent, cea mai batrana persoana din lume este Besse Cooper din Monroe, Georgia, nascuta tot in 1896, dar mai tarziu. Pe 26 august, femeia va implini 115 ani.