Trucul genial care te ajuta sa fierbi sarmalele in doar o ora fara sa le pierzi gustul
sarmalereteta sarmalecum sa faci cele mai bune sarmale
Sarmalele, un preparat emblematic al bucatariei traditionale romanesti, sunt nelipsite de pe mesele de sarbatoare, dar si de la evenimentele speciale. Cu toate acestea, timpul indelungat necesar pentru fierbere poate transforma procesul de gatit intr-o adevarata provocare, mai ales pentru cei cu un program aglomerat.
Vestea buna este ca exista un truc simplu si eficient care iti permite sa reduci semnificativ timpul de preparare al sarmalelor, fara sa compromiti gustul autentic. Descopera in continuare cum poti sa pregatesti aceasta delicatesa traditionala intr-un timp record, pastrand totodata aroma bogata si textura perfecta a sarmalelor.
Cum sa pregatesti sarmalele pentru o fierbere rapida
Primul pas esential este pregatirea corecta a ingredientelor. Alege orez cu bob rotund, care fierbe mai repede, si carne tocata de calitate. Pentru frunzele de varza murata, clateste-le bine in apa calduta, astfel incat sa elimini excesul de sare si aciditate.
Un alt detaliu care conteaza este marimea sarmalelor. Daca le rulezi mai mici decat de obicei, timpul de fierbere va scadea considerabil, fara a afecta textura sau savoarea.
Secretul: Foloseste o oala sub presiune
Cea mai eficienta metoda pentru a gati sarmalele rapid este utilizarea unei oale sub presiune. Aceasta permite fierberea alimentelor la temperaturi mai ridicate decat oala traditionala, reducand timpul de gatire la jumatate sau chiar mai mult.
Iata cum procedezi:
-
Asaza un strat de varza tocata pe fundul oalei.
-
Adauga sarmalele rulate in straturi uniforme.
-
Toarna peste ele apa calda sau supa de carne, pana cand lichidul le acopera aproape in intregime.
-
Inchide capacul oalei sub presiune si lasa-le la foc mediu spre mare timp de 50-60 de minute.
Cum sa pastrezi aroma autentica
Multi se tem ca fierberea rapida poate afecta gustul autentic al sarmalelor. Cheia pentru a mentine aroma consta in adaugarea corecta a condimentelor. Pune foi de dafin, piper boabe si cimbru intre straturile de sarmale. De asemenea, foloseste suc de rosii pentru un plus de savoare.
In cazul in care simti ca aroma varzei murate nu este suficient de intensa, poti adauga si cateva picaturi de zeama de varza inainte de a porni oala.
Dupa o ora, opreste focul si lasa oala sa se raceasca treptat inainte de a deschide capacul. Acest lucru ajuta la pastrarea structurii sarmalelor.
Cand sunt gata, transfera-le pe un platou si serveste-le alaturi de smantana si mamaliga. Vei observa ca, desi timpul de fierbere a fost redus, gustul este la fel de savuros ca atunci cand sunt gatite traditional.
Sursa foto: istockphoto.com
RSS Flux RSS 2.0
Sitemap XML