Descopera bucuria coacerii turtei dulci de Craciun: O delicioasa traditie culinara
turta dulce de craciunreteta de craciungatit de sarbatori
Cu sarbatorile de iarna in plina desfasurare, turta dulce de Craciun devine o adevarata opera de arta culinara si o activitate distractiva pentru intreaga familie.
De la modelarea si coacerea turtei pana la decorarea ei cu glazura sau martipan, acest desert traditional aduce bucurie si aroma festiva in casele noastre.
Istoria turtei dulci de Craciun
Traditia turtei dulci are radacini adanci in istoria medievala a Europei. Modelata initial in forme diverse de catre calugarii din Franconia, Germania, in secolul al XIII-lea, turta dulce a evoluat de-a lungul timpului, devenind un element central al sarbatorilor de iarna. Orasul Nürnberg a fost chiar recunoscut ca "Capitala mondiala a turtei dulci" in secolul al XVII-lea.
Ingrediente precum mierea, ghimbirul, scortisoara, cuisoarele, nucsoara si cardamonul au fost folosite pentru a da turtei dulci aroma sa distinctiva. In secolul al XVI-lea, modelarea turtei dulci in forme diverse, inclusiv figurine, a devenit o practica obisnuita. Prima figurina documentata in forma de om a fost comandata de regina Elisabeta I a Angliei, reprezentand oaspetii sai importanti.
Evolutia profesionalismului in coacerea turtei dulci
Breslele profesionale de brutari au jucat un rol semnificativ in evolutia coacerii turtei dulci. In secolul al XVII-lea, doar brutarii profesionisti aveau dreptul sa coaca turte dulci, cu exceptia unor evenimente speciale precum Craciunul si Pastele. Aceasta activitate s-a transformat treptat intr-o profesie recunoscuta, iar turta dulce a devenit un produs cautat in magazine si targuri sezoniere.
Bucurie si traditie in reteta de turta dulce
Daca vrei sa aduci spiritul traditional al turtei dulci in casa ta, iata o reteta simpla si delicioasa:
Ingrediente:
- 300 g faina
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
- 2 lingurite de ghimbir macinat
- 1/2 lingurita de scortisoara macinata
- 1/2 lingurita de nucsoara macinata
- 125 g de unt nesarat
- 100 g zahar brun moale
- 3 linguri de miere de albine
Instructiuni:
1. Preincalzeste cuptorul la 180°C si pregateste o tava de copt.
2. Intr-un castron mare, amesteca faina, bicarbonatul de sodiu, ghimbirul, scortisoara si nucsoara.
3. In alt castron, mixeaza untul moale si zaharul pana obtii o compozitie cremoasa. Adauga mierea si continua sa mixezi.
4. Combina treptat amestecul de faina cu compozitia de unt si zahar. Omogenizeaza bine pana obtii un aluat consistent.
5. Intinde aluatul pe o suprafata presarata cu faina si modeleaza turta dulce folosind forme festive sau simplu taind cu un cutit.
6. Aseaza formele pe tava de copt si lasa-le in cuptor pentru aproximativ 10-12 minute sau pana cand devin aurii.
7. Dupa racire, poti decora turta dulce cu glazura, martipan sau crema pe baza de unt.
Savureaza traditia si bucura-te de gustul festiv al turtei dulci de Craciun!
Sursa foto: freepik.com
Un produs media marca Rentrop&Straton 
